今日は適当に作ったので覚え書き。
お弁当に入れたかったからニンニクは入れてないけど入れた方がおいしいかな。

スペアリブを塩こしょうしておく。
タレを用意する。

料理酒、醤油、みりんを１：１：１
砂糖少々
赤唐辛子のホール（種を出す）
バルサミコを好きな酸味具合になるぐらい

フライパンに油なしで全面に焼き色がつくまで強火でスペアリブを焼く。
セロリとしめじを入れて軽く炒める。
焼き色が付いたらタレを入れて蓋をして弱火で１５分程蒸す。