麻婆なす

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昨夜は、「麻婆なす」。
といっても、レトルトや出来合いのソースではなく、ちゃんと作った。
長ねぎ、花椒(ホワジャオ 粒)抜きで・・・。
長ねぎは嫌いな人がいるので削除。
花椒(ホワジャオ 粒)はなんのこっちゃ・・・?
ということでちょいと調べたら、山椒の事だった。
中国の山椒で、粒を乾燥させた物の事を言うらしい。
出来は良し。
麻婆なす丼にして食べた。
自分でちゃんと作った方が、自分好みに調整出来るので美味しいと思う。
レシピは↓
http://www.ntv.co.jp/3min/0407/0726.html

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