Cooking

アジの開きをもらったのでそいつと、カブの梅肉和え。 アジは焼くだけだが、骨まで食べれるように少々長めに焼いた。 流石に頭は食べれなかったが、頭以外は全てお腹の中に。 カブの梅肉和えは、久々のお新香って感じで美味しかった。…

上さん作。 私的にはシメジ、エノキ、マイタケなど沢山入っていて美味しかった。 しかし、上さん的には多過ぎてキノコ地獄に近いものがあったらしい。 まー、２人で４人前の材料使ってれば多すぎるわなぁ・・・。 あと、サラダとして…

白ネギの代わりに、みず菜、ピーナッツの代わりに、枝豆で作ってみた。 肉は塩コショウの量を少し多めにしておいた。 ご飯にあわせるには、味は少々濃い目の方が良いと思うので。 みず菜、枝豆はかなり良い感じだった。 ピーナッツよ…

ごくごくふつーのチャーハン。 とは言いつつも、レシピ無しよりはレシピがあった方が美味しくなるわけで・・・。 これは、バター風味のしょうゆ味。 そういえば、チャーハンを炒めるときは木ベラが良い事に気が付いた。 私にとっては…

見た目は美味しそうだったが、かぶの葉を入れたのが間違えだったみたい・・・。 使ったかぶの葉は凄く苦かった為に、全てが苦い状態に・・・。 かなり悲しいことになってしまった。 苦味がなければもっと美味しかったろうに・・・。 …

白菜が余ってたので、ロール白菜にする予定だったが、 肉を巻けるだけの大きさが無かったからこいつにした。 簡単でよかったのだが、ご飯のおかずにはならず・・・残念。 ご飯は、「ごはんですよ」で食べて、おつまみって感じで食べた…

自宅で焼く焼き鶏。 鳥の皮がなかったから、砂肝にした。 グリルを使って焼いた方がうまそうだが、串が無かった為にオーブンで焼くことに。 塩とタレを半分ずつ作成。 結果、美味しかったのだが塩は店で食べた方が断然うまい。 タレ…

コチュジャンを使って一からつくるマーボー豆腐。 辛さが欲しいなら豆板醤を入れると良い感じになる。 マーボー豆腐は自分で作った方がうまい。 そういえば、豆腐は塩水につけると余分な水分が抜けて型崩れしなくなるらしい・・・。 …

カレー味のチャーハン。 でも、ケチャップを入れるんだ・・・。 カレーだけでも良いのかなっとも思った。 インゲンが無いのでグリーンピースにした。 しかし、何度かチャーハンを作ったが、上手く作れたことがない。 美味しいのだが…

今日は上さんが作成。 調味料の所はS&Bの「隠れ家レストランのシチュービーフ」を使用。 クリームシチューは良く食べたが（というか親が作ってくれた）、ビーフシチューはあまり食べたことがない。 ご飯に合うのは、ビー…